December 17th, 2010 by jde

Pas på, for når du har prøvet nedenstående, spiser du aldrig igen et glas Dolmio uden ekstra tilsætning af krydderier…

Ingredienser

500-600g kalvefilet
400 g frisk pasta
1 glas Dolmio tomatsauce m/ekstra hvidløg
1 flaske cremefine madlavningsfløde
4 dl ærter
1/2 tsk stødt chili
1 tsk stødt koriander
1-2 tsk tørret oregano
1-2 tsk tørret basilikum
1 boullionterning (oksekød)
salt og peber efter smag
olivenolie
parmesan ost

Fremgangsmåde

Skær kødet i ultratynde strimler der ikke er for lange.. jo tyndere jo bedre.

Kødet brunes i olie ved høj varme. Under stegningen vil kødet frigøre vand og så tilsættes boullionterningen. Når den er opløst tilsættes alle tørre krydderier.

Når kødet er mørt og har fået farve tilsættes dolmiosaucen. Tilsæt 1 dl vand i det tomme glas og ryst grundigt og hæld det i gryden så al saucen kommer med.

Lad retten simre lidt og tilsæt så cremefin. Lad retten simre indtil saucen er lidt tyk.

Pastaen koges og drænes for vand. Hæld lidt olivenolie ved og rør rund. Bland pasta og kødsovs og tilsæt ærter. Varm det hele godt igennem.

Server med et drys parmesan… og evt. salat og flute.

December 7th, 2010 by jde

Ingredienser:

350 g pillede frosne rejer
200 g ærter (eller 250 g broccoli)
100 g nudler
100 g løg
2 peberfrugter (f.eks. rød og grøn)
1 fed hvidløg ~3 g
purløg (kan udelades)
2 spsk. sojasauce ~30 g
Salt
Peber

Fremgangsmåde:

Snit løget fint og skær peberfrugterne i tern.

Svits rejerne med presset hvidløg og 1 spsk soya. Tag dem op i en skål.
Tilsæt endnu en spsk soya og svits peberfrugter og løg et par minutter.

Kog nudlerne efter anvisningen på posen/pakken.

Tilsæt nu ærter, kogte afdryppede nudler, grønsager og rejer. Bland det godt og lad det varme igennem.
Smag til med soya, salt og peber.

Server rygende varmt evt. med lidt purløg på toppen.

May 8th, 2010 by jde

Ingredienser (2 personer):

125 g pasta (eks.: skruer, sommerfugle ell. rør)
1 tsk olivenolie
½ squash (el. agurk)
1 stor tomat
½ gul peberfrugt
2 spsk grøn pesto
½ tsk basilikum
1 spsk revet parmesan
2 spsk hakket persille

Fremgangsmåde:

Pastaen koges efter anvisningen på pakken, afkøles med vand og vendes i olivenolie.

Squash i tern, tomat i tern og peberfrugt i strimler blandes med pesto og basilikum. Pasta tilsættes.

Ved servering drysses pastaen med hakket persille og parmesan.

April 26th, 2010 by jde

Ingredienser (2-3 personer):

250 g farfalle (sommerfuglepasta)
1 spsk. smør1 tsk. olivenolie
2 store fed hvidløg
400 g tigerrejer
salt og peber
20 cherrytomater
2 håndfulde spinat
1 dl smuldret feta

Fremgangsmåde:

Sæt en gryde over med vand til kogning af pasta.
Pil skallen af rejerne
Læg pastaen i det kogende vand
Skær tomaterne i halve
Hak hvidløgene
Skyld spinaten og skær det groft

Svits hvidløg i olie og smør på panden til de tager farve. Tilsæt rejer og salt/peber og steg i 2 minutter til de er røde. Tilsæt tomater, skru ned for varmen og steg videre i 3 minutter.

Bland pasta, spinat og tigerrejer/tomat. Server med smuldret feta drysset på toppen.