February 5th, 2011 by jde

Ingredienser (1 person)

4 dl mælk
2 dl fintvalsede havregryn
1 knsp salt
sukker
smør

Fremgangsmåde:

Mælk, salt og havregryn puttes i en gryde og varmes i 5 minutter ved middel varme indtil grøden er godt tyk i konsistensen. Ønskes en tyndere grød, kan mere mælk tilsættes.

Serveres varm overdrysset med sukker og med en smørklat i midten.

Note: Der er mange meninger om hvordan havregrød laves og serveres. Nogen bruger vand i stedet for mælk, men det giver efter min mening en ret kedelig grød uden smag. Gryn og mælk komplementerer hinanden rigtig godt. Og nej, havregrød lavet på mælk smager ikke af risengrød

December 4th, 2010 by jde

Grød:
1 liter mælk
180 g grødris (ca. 2,5 dl)
1 knsp salt

Tilbehør:
Kanelsukker  (2 spsk. sukker til 1 tsk. stødt kanel – lav rigeligt)
Smørklat

Fremgangsmåde:

Mælk, grødris og salt puttes i en gryde og varmes op til kogepunktet – Pas på, grøden må ikke brænde på i bunden! Jeg anbefaler kraftigt at benytte en gryde med teflonbelægning.

Du har nu to valgmuligheder:

1. Høkasse-metoden (1½ time)
   Gryden tages af komfuret og pakkes i et tykt tæppe og derefter ind i en dyne hvor den står 1½ time (husk at stille gryden på en bordskåner inde i tæppet). Derefter varmes grøden igennem på komfuret.
   Fordelen med denne metode, er at grøden ikke brænder på, og du ikke skal røre i gryden.
2. Koge-metoden (45 min)
   Der skrues ned til middel varme og grøden ‘simrer’ i 45 minutter med hyppig omrøring.
   Denne metode er dobbelt så hurtig, men du er bundet til gryden idet der skal røres hyppigt.
   På et komfur med 9 trin, starter jeg på trin 4 og senere trin 3 når grøde begynder at boble. Hvis du benytter en gryde med teflonbelægning, kan du nøjes med at røre hvert 5 minut.
   Når de 45 minutter er gået, slukkes for blusset og gryden står 30 minutter med låg på. Herefter har den en rigtig god konsistens.

Grøden er færdig når grødrisene er næsten helt kogt ud.

Risengrød smager egentlig ikke rigtig af noget i sig selv, derfor drysses med rund hånd et godt lag kanelsukker på, og en stor smørklat placeres i midten.