September 18th, 2010 by jde

Ingredienser:

Laks:
Laks i portionsstykker (gerne med skind på én side)
Citronsaft
Dild (frisk eller tørret)
Salt
Peber
Sølvpapir

Kartofler:
1 kg små kartofler med skræl
Olie/Stegemargerine
Purløg
Paprika
Salt
Peber

Tomater:
4 mellemstore tomater
1 lille rødløg
Persille
Salt
Peber

Fremgangsmåde:

Kartoflerne gøres rene og små skæres i halve – de skal IKKE skrælles. Derefter koges de næsten møre – ca 15-20 minutter.

Mens kartoflerne koger, forberedes tomater og laks:

Laksestykkerne placeres hver på et stykke sølvpapir med skindet nedad (hvis der er skind på, ellers er det ligegyldigt hvilken side der vender nedad).
Der krydres let med salt, peber og dild. Derefter dryppes lidt citronsaft henover.
Sølvpapiret lukkes omkring laksen som en lille taske…

Tomaterne skæres i halve og drysses med salt, peber og lidt smeltet margerine. Sættes herefter i et lille ildfast fad.

Vandet hældes fra kartoflerne som lægges i ét lag i et ildfast fad. Krydr med  fintklippet purløg, paprika, salt og peber. Hæld lidt olie over og også gerne lidt smeltet stegemargerine for smagens skyld.
Bland det hele godt rundt således at fedstof og krydderier fordeles overalt på kartoflerne. Ryst det hele på plads i fadet så der ikke ligger kartofler i 2 lag.

Sæt ovnen på grill og giv kartoflerne 10-15 minutter til de har fået godt med farve. Skru ned på 225 grader og sæt tomater og laksestykker i ovnen. Kniber det med pladsen, kan du sagtens sætte laksestykkerne på en rist under kartofler og tomater. Kartofler og tomater må gerne stå højt i ovnen. Giv det hele 20 minutter. 5 minutter før tid, lægges nogle supertynde rødløgsringe henover tomaterne. Når de tyve minutter er gået drysses rigeligt med hakket persille over tomater/løg.

Man behøver ikke sovs til denne ret, men nogen kan jo ikke undvære….

September 13th, 2010 by jde

Ingredienser:

Havregryn
Nutella
Sukker

Fremgangsmåde:

Dette er en variant af de traditionelle havregrynskugler. De smager super dejligt og er enormt nemme at lave:

Nutella og havregryn blandes til en forholdsvis fast masse. Du skal kunne trille en fast kugle. Hvis den falder fra hinanden skal der mere nutella i.
Kuglerne skal ikke være større end et par cm i diameter.

Hver kugle trilles i lidt sukker. Det smager godt og forhindrer at man får chokoladefingre, når man spiser dem.

De færdige kugler stilles øverst i køleskabet en times tid. De smager bedst når de er dejligt kolde.