April 30th, 2010 by jde
Ingredienser til 4 personer:
7-800 gr. kartofler
4 syltede agurker
1 æble
2 tomater
1 løg
1 grøn peber
1 blomme fra et kogt æg
1 tsk sennep
3 spsk olie
1 spsk estragoneddike (eller noget andet eddike)
salt
peber
1 lille bdt. persille (eller fra fryseren)
½ spsk paprika
Fremgangsmåde:
Skær kartoflerne i mundrette bidder (ca 2×2-3×3 cm). Kog dem og lad dem køle af.
Rør sennep, olie, eddike, kogt æggeblomme og krydderier til dressing (bedst i blender el. lign.) og lad det trække en halv time.
Skær kartofler, agurker, æble, løg, peber og tomater i tern.
Dressing, persille (rigeligt) og grønsager blandes i en skål. Smag til med yderligere salt og peber.
Er ekstra god med små nye kartofler.
Kan serveres til alle typer kød.
April 30th, 2010 by jde
In the summer of 2005, I decided to broaden my horizon and installed Fedora Core 4 on my Dell laptop along with various applications… and I have no regrets! 
Since then, I have moved on to Fedora Core 5, 6, 8, 9 and 12. And it just keeps getting better…
April 27th, 2010 by jde
- First you must choose a simple clipart image for your favicon. The format is not important but it must be a square at least 64×64 pixels in size.
- Open the image in Gimp.
- In the Image menu choose Scale image and resize it to 64×64 pixels.
- Doubleclick the layer name, and name it “64″.
- In the Layer dialog click the Duplicate layer icon. Name the new layer “48″.
- Make sure the “48″ layer is selected. In the Layer menu, choose Scale layer and resize to 48x48pixels
- Repeat step 3 and 4 and create these sizes: 32×32, 16×16
- In the File menu select Save as… and save the image as Microsoft Windows Icon (*.ico)
Upload the icon to your web site and add this line between <head> and </head>:
<link rel=“shortcut icon” href=“/path/to/my/favicon.ico”>
Remember to replace /path/to/my/favicon.ico with the path of your icon file.
April 26th, 2010 by jde
Ingredienser til 4 personer:
500 g kylling eller kalkun i tern
1 dåse kokosmælk
1 dåse hakkede tomater
½ dl soya
2 spsk karry
2 fed hvidløg
chilipulver efter smag
salt
peber
Maizena lys jævning
400 g wokblanding (grønsager)
… eller ….
2 peberfrugter
250 g champignon
2 store løg
F.eks. bambusskud, babymajs…
Fremgangsmåde:
Kødtern lægges i en pose, overhældes med soya og lukkes til.
Mens kødet trækker hakkes champignon, løg og peberfrugt i grove stykker. Hak hvidløg fint.
Kødet (inklusiv soya) kommes i en gryde hvor det brunes sammen med karry.
Når kødet er brunet, tilsættes grønsager og det hele røres i et par minutter.
Tilsæt tomater og kokosmælk. Smag til med chili, salt og peber.
Skru ned for varmen og lad retten simre ca 20 min.
Serveres med kogt basmati ris og naan-brød.
April 26th, 2010 by jde
Ingredienser (2-3 personer):
250 g farfalle (sommerfuglepasta)
1 spsk. smør1 tsk. olivenolie
2 store fed hvidløg
400 g tigerrejer
salt og peber
20 cherrytomater
2 håndfulde spinat
1 dl smuldret feta
Fremgangsmåde:
Sæt en gryde over med vand til kogning af pasta.
Pil skallen af rejerne
Læg pastaen i det kogende vand
Skær tomaterne i halve
Hak hvidløgene
Skyld spinaten og skær det groft
Svits hvidløg i olie og smør på panden til de tager farve. Tilsæt rejer og salt/peber og steg i 2 minutter til de er røde. Tilsæt tomater, skru ned for varmen og steg videre i 3 minutter.
Bland pasta, spinat og tigerrejer/tomat. Server med smuldret feta drysset på toppen.
April 22nd, 2010 by jde
Ingredienser til 20×30 cm form:
60 gr blokchokolade
50 gr groft hakkede nødder
80 gr mel
½ tsk bagepulver
2 spsk kakao
1 tsk vanillesukker
100 gr margerine
100 gr sukker
100 gr brun farin
3 æg (str M)
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 170 grader.
Smelt/blødgør margerinen i mikrobølgeovn eller i gryde og pisk det i en skål med sukker, farin og æg.
Bland mel, bagepulver, kakao og vaniljesukker – Pisk derefter blandingen i dejen, lidt efter lidt.
Chokolade og nødder hakkes groft og blandes i dejen.
Du kan vælge at bruge både hasselnødder, valnødder og mandler eller bare én type nødder. Det er op til kokkens humør.
Bages i ovnen i 40 minutter ved 170 grader.
Når kagen er kølet af kan du smøre glasur på. Jeg bruger 150 gr flormelis tilsat 1½ spsk kakao (ægte kakaopulver, ikke den vi bruger i mælk). Det gode ved at bruge denne type glasur, er at den bliver helt hår, og derfor er det muligt at skære kagen i mindre stykker der kan stables.
Tip: Denne opskrift kan fordobles, hvorefter den passer til en bradepande (ca 30×40 cm).
April 18th, 2010 by jde
Ingredienser:
300 g sukker
250 g mel
3 æg
2 dl mælk
50 g margerine
3 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
Fyld:
500 g mørk farin
250 g margerine
200 g kokosmel
1 dl mælk
Fremgangsmåde:
Æg og sukker piskes grundigt til en hvid masse.
Mel, bagepulver og vaniljesukker blandes godt og røres i æggemassen lidt efter lidt.
Mælk og margerine koges sammen på komfur eller i mikrobølgeovn og tilsættes dejen.
Dejen kommes i en bradepande på ca 42×32 cm og bages ved 200 grader i 20 minutter.
Alle ingredienser til fyldet koges sammen i en kasserolle. Fyldet fordeles på kagen og bager med de sidste 5 minutter.
Note: Dej til drømmekage er meget flydende og det er vigtigt at bruge den korrekte form. Det færdige resultat skal være let og svampet. Mit første forsøg gik galt, fordi jeg bruge en form der var for lille til den mængde dej jeg havde lavet. Den bagte en hel time inden den var nok, og blev meget tung i det.
April 8th, 2010 by jde
Ingredienser til 4 karbonader:
500 gr. okse- eller kalvefars
1 æg
1½ dl rasp
stegemargarine
1 spsk salt
½ spsk peber
Fremgangsmåde
Tag 2 dybe tallerkner og hæld raspen i den ene sammen med rigeligt salt og peber - smag evt på blandingen for at vurdere om den er krydret godt nok.
Slå ægget ud i den anden tallerken og pisk det grundigt med en gaffel.
Form farsen til 4 flade bøffer – ikke mere end 1,5-2 cm i tykkelsen. Dyb hver bøf i æg og derefter i rasp.
Smelt rigeligt med stegemargarine i en pande og steg karbonaderne ved middel varme *, ca 7 minutter på hver side.
Bemærk: Det er muligt at bruge olie til stegningen, men det giver ikke helt den rigtige smag.
Karbonader kan f.eks. serveres med stuvet hvidkål, eller nye kartofler og salat.
* På min induktionskomfur passer det hvis jeg indstiller kogepladen på 6 når fedtstoffet er bruset af. På et ældre komfur skal knappen stå på 3 eller 4.
April 4th, 2010 by jde
Sidst på sommeren fik jeg en fin blomst af min far som blev plantet i et lille højbed. Jeg må med skam indrømme, at jeg ikke ved hvad den hedder, men at dømme efter udseendet, tror jeg det er en Hydrangea Hortensia. Desværre fik jeg ikke taget et billedet af den, så det må stå hen i det uvisse indtil det bliver sommer og i mellemtiden hedder den ‘Fars blomst’.
Faktisk troede jeg den var afgået ved døden. Siden efteråret har den set meget trist ud, som det fremgår af billedet. Men i påsken tog jeg den i nærmere øjesyn, og voila! Sørme om ikke den er fyldt med små knopper.
Nu glæder jeg mig til at se hvad der kommer ud af det. Jeg er jo ret ny udi kunsten at holde have, så det at noget overlever i min varetægt, er jo lidt fantastisk…hehe.
Her i løbet af påsken har ‘fars blomst’ fået følgeskab af lidt forårslyng, stedmoderblomster og påskeliljer.
Stedmoderblomsten kan plantes ud allerede nu, og tåler sagtens lidt nattefrost. Hvis den står godt, blomstrer den hele sommeren, og måske endda vinteren med. Lyngen skal have masser af luft og cirkulation for at trives. Når den ikke længere blomstrer, skal den klippes ned.
April 4th, 2010 by jde
Både arbejdsgivere og politikere ynder at løse alle mulige problemstillinger ved at indføre nye love og regler. Dette ofte uden at overveje om det overhovedet er en løsning.
Sommetider – faktisk i de fleste tilfælde – vil indførelsen af en ny regel gøre hverdagen mindre flexibel for alle dem der godt kan finde ud af det. Dvs. man ofte rammer de forkerte. Hvis en medarbejder ikke lever op til forventningerne, så giv vedkommende en fyreseddel, og erkend at HR fejlede i den ansættelse.
En medarbejder med lav arbejdsmoral, er stadig en medarbejder med lav arbejdsmoral når man har spærret adgangen til facebook!
Hvis en stor gruppe af borgere æder sig fede, nytter det ikke at sætte prisen op på slik og dermed ramme alle.
En overvægt borger, er stadig overvægtig når prisen er sat op på vingummi bamser.
Begge disse scenarier kræver en holdningsændring – Hvor svært kan det være at forstå?
